健康密碼health999

 
茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等。經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療上，有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
 
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。 

 
食物和皮膚之間有著密切的聯繫，那麼，哪些食物是皮膚最喜歡的呢？皮膚科專家們為我們總結出了以下10種：
　　
　　1.花椰菜----它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
　　
　　2.胡蘿蔔----胡蘿蔔素有助於維持皮膚細胞組織的正常機能、減少皮膚皺紋，保持皮膚潤澤細嫩。
　　
　　3.牛奶----它是皮膚在晚上最喜愛的食物，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效。
　　
　　4.大豆----其中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。
　　
　　5.奇異果----富含維生素C，可干擾黑色素生成，並有助於消除皮膚上的雀斑。
　　
　　6.番茄----含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃番茄還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
　　
　　7.蜂蜜----含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，常吃可使皮膚紅潤細嫩、有光澤。
　　
　　8.肉皮----富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。
　　
　　9.三文魚----其中的歐咪伽?3脂肪酸能消除一種破壞皮膚膠原和保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。
　　
　　10.海帶----它含有豐富的礦物質，常吃能夠調節血液中的酸鹼度，防止皮膚過多分泌油脂。

 
　　10個月的負重，忍受著懷孕過程中種種不舒服症狀和病痛之煎熬，再加上生產過程的劇烈疼痛之後，孕媽咪總算盼到了小寶貝的誕生。心懷著喜悅與擔憂，喜悅著迎接初生的小生命，擔憂的是不知道要怎麼照顧這個柔嫩的寶寶與自己是否有足夠的奶水來哺育寶寶。所以，孕媽咪們在產後月子期的第一個星期，除了忍受傷口的疼痛外，還要作母乳之哺育餵養準備，由於很多媽咪是『新手上路』，生平第一次哺乳小寶寶，常常搞得手忙腳亂，甚至乳脹、乳痛、乳腺不暢、乳腺炎或是乳頭破裂等等問題發生。
　　現在衛生單位更是不遺餘力倡導母乳哺育，因為母乳確實是小寶寶出生後的最佳營養食品，母乳中所含的營養成分有近百種，且在不同的階段，乳汁成分亦會有所變化，隨著小寶寶的成長階段而提供適當的養分需求。母乳中的初乳更是寶寶（初乳約指小寶寶產後十日內媽咪的乳汁）含有免疫成分的抗體，可以保護小寶寶出生之後的身體健康，抵抗外在病邪病菌的感染。所以外面市售的配方奶粉，如何的科技研究，成分添加模擬母乳，再怎麼樣改善，也無法與母乳匹敵。
　　就經濟上的效益而言，現在全球天災頻仍，物資年年漲價，進口的奶粉一年數漲，小寶寶用母乳哺育，不但是省錢實惠，又有充分營養哺育寶寶成長，增強寶寶免疫抵抗體與提升抗病力的作用。更有研究顯示，適當的哺育母乳（直接親自以乳房餵養小寶寶），不但媽咪在產後的身材恢復更快，並且能幫助子宮收縮，使腹圍縮小，而乳頭刺激，可使乳汁分泌增加，寶寶的吸吮力，使乳腺順暢，堅挺乳房組織，可防止乳房下垂及豐胸作用。

 
白要從內在透出來 美白食物輕鬆吃
別懷疑，美麗絕對是吃得出來的，更何況中國人是世界上最能闡揚食療、食補精神的民族。如果能夠內外兼顧、雙管齊下，美白功夫做得滴水不漏，妳要不白都很難。
夏天一到，除了勤擦防曬、美白保養品，在日常生活中也可以多攝取美白食物，吃的、擦的雙管齊下，相信一定能夠讓妳的肌膚水噹噹，美麗一「夏」！

 
根據統計，台灣人最常吃的早餐，就是可頌麵包、蛋餅和飯團，都是高油量食品，長期下來，罹患心臟病比例，比一般人高3倍，到底早餐怎麼吃才健康。
大口大口咬飯團，光是外面的塑膠袋，就已經油膩膩，更別說把整根油條吞進肚子裡，不光是飯團，其實很多人吃的早餐，都很不健康早餐到底該怎麼吃，其實很簡單，兩片全麥土司、加上一杯無糖豆漿，就能吃進滿滿營養，再來一份水果，補充纖維質，不過，怎麼樣才算一份，答案就是一個手掌大。

 
中 名：紫茉莉（白花）
科 別：紫茉莉科 Nyctaginaceae
學 名：Mirabilis jalapa L.

 
【釋名】
菊，從鞠。鞠是窮盡的意思，花事至此而窮盡，可能古代北方，菊花開過就要等明年了。
【性味歸經】
花辛、甘、苦、微寒。歸肝肺經。

 
　　時序到了四月，又開始一連串考試，不少家長關心子女的身體，希望透過日常生活中的食補，讓孩子補腦醒腦，念起書來，事半功倍拿高分。中醫師建議，紅棗、枸杞、菊花、麥門冬等中藥材都不錯，沖泡熱水飲用後可補充腦力。
                                               
　　林口長庚醫院中醫內科主治醫師林胤谷指出，生活作息一定要規律正常、睡眠充足，這樣分析及記憶能力才會提升，千萬不要熬夜。有些人喜歡晚上熬夜唸書，但長期熬夜，對身體不好，且容易口乾舌燥。
                                               
　　在飲食方面，準備大考的學生們最好以清淡食材為主，不要食用過鹹或是太躁熱的食物，也應該避免飲用含糖份太高的飲料。否則容易分心且心浮氣躁，影響讀書情緒。
　　事實上，只要透過一些簡單中藥材，就可以達到不錯的補腦效果。例如，菊花、紅棗、枸杞、西洋蔘、蔘鬚以及麥門冬等中草藥，在熱水沖泡後，可以變成日常生活中的最佳飲品。
　　至於桂圓（龍眼乾），林胤谷則認為不見得適合每一個人吃。古書記載，桂圓具有安神補腦的作用，所以，有人為了準備考試，每天固定吃八至十顆。不過，體質虛寒的人吃多了桂圓，則不見得是好事。
　　不過，台北市立聯合醫院忠孝院區中醫科主任蔡德豐則認為，一般考生都應該可以多喝桂圓茶，用熱水沖泡十分鐘，味道甜甜的，藉此增強體力，補腦定神。
　　林胤谷強調，上述中藥才可以單用，也可以並用，就看個人的習慣。有人習慣在茶杯中放三五顆紅棗，或是丟一小把的枸杞，喝起來有一點點甜味，且不會膩，熱量又低，比外面販售的七百CC飲料還要好。
　　唸書準備考試，也要運動！林胤谷指出，即使坐在書桌前面，安靜地看書，也需要很好的體力。最好每天固定運動二十至三十分鐘，打球、跑步都可以，只要讓身體流汗，就能達到舒緩的效果。
　　林胤谷打趣地說，用腦過度就容易睡不好，如果可以保持思慮清晰，即使進了考場，看到不會的題目，依賴邏輯思考，猜答案的準確度也比較高。

 
均衡營養+規律運動=極致健康
　　均衡營養+規律運動=極致健康！想要又美又健康，均衡營養和規律運動缺一不可，聰明的現代人，只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃五種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
　　現代人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到骨質疏鬆，台灣十大死因中有七項與飲食相關；衛生署調查更發現，國人八成飲食不均，尤其容易缺乏維生素、礦物質與鈣質。

　　經過了嚴寒的冬日，春天的腳步來臨。在和煦的春風吹拂之下，大地復甦，草木欣欣向榮，百花爭艷，百鳥齊鳴，處處展現著生命力。
　　春日乃是生命氣機盎然萌發的季節，在於調養身體的養生上最適宜保肝，在春天來涵養肝氣、滋潤肝陰、充養肝血、調暢肝脈。因為在中醫的四季屬性和五行觀念當中，春日屬肝木當令，而肝木的疏暢條達，使氣血升降調和能舒暢緩和精神情緒；肝氣疏泄順利，可幫助膽汁分泌，利於脾胃消化；肝臟血，可滋潤筋膜，通竅明目，養血調月經。所以中醫的「肝」，不單是肝臟此器官，其作用尚影響到筋骨、神經、腸胃、生殖、內分泌等系統。春天養肝陰，保養肝臟，滋補肝血的藥膳，可用一貫養肝粥，一貫煎是清代名醫魏之琇用於治療肝病的名方，其作用廣泛，可改善很多肝病相關不舒服症狀。
　　一貫養肝粥可煮成素食粥或葷食粥二類，其中藥材組成有北沙參三錢、寸麥冬三錢、生地黃一兩、白歸身三錢、枸杞子三錢、金鈴子一錢，先將上面藥材以1,000毫升的水煮成藥汁，加入適量白米，素食粥加入素火腿丁，碎蘿蔔乾；葷食粥加入絞肉或魚片，碎蘿蔔乾，熬成稀粥，非常爽口好吃。
　　在台灣有許多人為肝病帶原者，或是勞心勞力，工作過度的「爆肝」一族，造成肝機能差，精神疲倦，睡眠差，口苦咽乾，肝區不舒者均可用本藥粥保養身體。（作者為和康中醫診所院長施建邦）