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　　鈣不但是構成骨頭的重要物質，也是影響全身神經傳導、細胞訊息傳遞、智力發展、內分泌平衡的重要物質，鈣對人體的重要性，可能遠遠超過一般人的認知。
　　如何攝取適量的鈣？除了攝取富含鈣質的食物例如吻仔魚、沙丁魚、牡蠣、小魚乾、木耳、芥藍菜、莧菜、紫菜等深色蔬菜、黑芝麻、酵母粉、豆製品，還要避免每天喝4杯以上咖啡、過量食用肉類、吸煙、過度飲酒及鈉鹽攝取，以預防鈣質流失。
　　食用市售鈣質補充品是另一種選擇，包括天然鈣，例如珠貝鈣、骨粉鈣、乳酸鈣、海藻鈣，或是常見的合成鈣，例如碳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣。許多鈣質補充品多會添加維生素D來增加人體對鈣的吸收與利用，但維生素D是脂溶性，若過度攝取將對肝臟造成負擔，要特別留意。
　　選擇有機認證不失為參考指標，常見的國際有機認證有「愛爾蘭ORGANIC TRUST有機認證」、「美國USDA ORGANIC.有機認證」、「德國NATURLAND 有機認證」、「瑞士IMO CONTROL有機認證」。(本文作者為大樹連鎖藥局藥師曾達鴻)