健康密碼health999

英國倫敦大學學院完成的一項最新研究發現，吃太多加工食品（processed food）會讓罹患憂鬱症的風險大增。反之，飲食中若富含蔬菜、水果及魚類，得憂鬱症風險會減低。

　　該研究是根據三千五百位中年公務員的飲食數據、及五年後罹患憂鬱症的情況比對分析，結果刊載於《英國精神醫學期刊》，這是首度就英式飲食與憂鬱症關連進行的研究成果。

　　研究者將公務員分兩組，一組主要食用蔬果及魚類的「全食組」（whole food）；另一組是食用甜點、油炸食物、加工肉品、精製穀物及全脂奶製品的「加工食品組」。

　　經參考受測者性別、年齡、教育程度、運動習慣、是否抽菸及罹患慢性病等因素後。研究者發現，吃不同類型食物與未來罹患憂鬱症有極大差異。

　　以蔬果及魚類為主的「全食」者，罹患憂鬱症風險比僅吃一點點蔬果魚類的人少二六％。飲食中有許多加工食品的人，罹患憂鬱症風險比僅吃一點加工食品的人高五八％。

　　有關為何某些食物可防止或導致憂鬱症，原因仍不明朗，但科學家認為，這可能與其和會導致憂鬱症的發炎症狀或心臟病有關。

　　英國「精神健康基金會」執行長麥卡羅說：「本研究在在顯示飲食與精神健康有重要關連。現代人飲食已愈不健康，現在英國人的飲食既不營養也不新鮮，把許多飽合脂肪酸與糖吃進肚子」。

　　他說，特別是那些不方便採買新鮮食物，或住家周邊有許多速食店或外帶餐廳的人，其飲食習慣更讓人擔心。